Hemos probado a hacer una tarta de manzana que nos ha quedado DE-LI-CIO-SA!!! Muy sencilla de hacer, sin gluten, sin azúcares refinados. Sólo con ingredientes naturales. Una merienda nutritiva y muy sana.
Y es que incluso cuando comemos un dulce puede ser saludable, ¿no crees?
Es cierto que cuando se prepara algún dulce en casa, ya sólo el hecho de ser casero es mucho más saludable y apetitoso que cualquier bollo industrial que nos encontremos envasado, pero también podemos mejorar la receta cambiando algunos ingredientes como el azúcar que se puede sustituir, por ejemplo, por frutas secas, o azúcares más saludables como el azúcar de coco.
Esta tarta, como decía, no contiene harina ni azúcares, ni nada procesado. Es súper fácil de preparar y es muy nutritiva.
Una merienda deliciosa para todos y rica en calcio.
El ingrediente estrella de este bollo son las manzanas. Hay más de mil variedades de manzana, por eso se puede consumir durante todo el año. Pero, sin duda, el final del verano y otoño es la mejor época para disfrutar de todas las propiedades de esta fruta. Siempre maduras y si son de productores locales mejor que mejor, así no tienen que viajar desde muy lejos.
El dicho de ‘An apple a day keeps the doctor away’ es muy cierto y es que comer manzanas previene muchas enfermedades. Te cuento algunos de sus beneficios:
1. Es digestiva: la manzana tiene propiedades antiinflamatorias para el aparato digestivo. Si se consume entera y con piel resulta muy recomendable para activar el tránsito intestinal en caso de estreñimiento
ocasional. Asada al horno, hervida / cocida o en puré es un buen remedio en caso de diarrea o colitis.
2. Es buena para el corazón ya que reducen el colesterol y los niveles de azúcar en sangre y limpian las venas disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
3. Son grandes aliadas para mantener nuestro peso de equilibrio ya que ayudan a quemar las grasas gracias a su alto contenido en pectina y, por tanto, ayudan a adelgazar. Además, se trata de una fruta muy saciante.
4. Contiene nutrientes que son potenciadores de la memoria y antioxidantes que contribuyen a mejorar la circulación sanguínea y la función cerebral. Gracias a estas propiedades es una fruta muy recomendable para mejorar el rendimiento escolar.
5. Cuida de nuestra boca ya que regula el Ph, refuerza las encías y reduce la formación de placa bacteriana.
6. Contiene ácido málico, un ácido natural que, entre otras cosas, ayuda a suavizar los cálculos biliares y facilitar su paso por los conductos biliares. Y es que, si no lo sabías, los cálculos biliares que se obstruyen pueden disminuir la capacidad del hígado de filtrar la sangre y desintoxicar el organismo de sustancias perjudiciales / tóxicas, lo cual puede afectar al equilibrio del cuerpo y dar como resultado un mal funcionamiento de sus sistemas y órganos (p.e: obstrucción de la vesícula y por tanto cólicos, etc.).
Además de las manzanas, esta tarta tiene otros ingredientes muy saludables como almendras, un alimento muy rico en calcio y que, por tanto, fortalece los huesos, además previene la anemia gracias a su contenido en hierro, y también ayuda a mejorar la memoria, contribuye con la mejora de la piel, cabello y uñas (gracias a la vitamina E).
En la receta también utilizo harina de avena y aceite de coco. El coco es un ingrediente antiinflamatorio y cuyo sabor es una delicia.
¿Quieres ya que te de la receta? Pues ahí va:
Ingredientes
5 manzanas tipo Golden sin piel, cortada en daditos
1 manzana laminada con piel
100gr de harina de almendras (*)
100gr de harina de avena (*)
Ralladura de un limón BIO
1cs de canela molida
1cc de cardamomo molido (o 6 granos enteros machacados y extraer las semillas del interior)
2cs de aceite de coco derretido
6 dátiles sin hueso cortado en trocitos pequeños
1 pizca de sal marina sin refinar
4 huevos
1cc de miel natural, sin refinar
2cs de agua
(*) puedes molerlas tú mismo con un molinillo
Preparación
1.- Cortar las manzanas en dados y reservar.
2.- Batir los huevos.
3.- Mezclar la harina de almendras con la harina de avena, la canela y el cardamomo, la ralladura de limón, una pizca de sal, el aceite de coco y los dátiles cortados en trocitos. Mezclar bien con la ayuda de una cuchara para que se mezcle de forma homogénea.
4.- Añadir los huevos y la manzana a la mezcla anterior. El resultado será una masa poco usual, con mucha manzana, lo cual le dará esponjosidad a la tarta.
5.- Coger un molde de repostería. En vez de untar el molde con aceite vamos a utilizar otro sistema muy práctico: coger un trozo de papel de horno tan grande que cubra el molde y las paredes, mojar el papel con agua, escurrirlo bien apretando con las manos y ponerlo dentro del molde cubriendo éste y las paredes. Verter la masa en el molde.
6.- Meter el molde en el horno, previamente calentado a 180ºC sin aire, durante 25 - 30 minutos. Es importante mirar pasado ese tiempo ya que quizá necesite un poco más de tiempo, depende del horno.
7.- Una vez hecha la tarta, sacar del horno. Laminar una manzana con piel y repartirla por la parte de arriba de la tarta. Coger una cuchara de tamaño café de miel y mezclarla con dos cucharadas soperas de agua para hacer el ‘glaseado’. Untar con un pincel y volver a meter al horno, con el grill, a 200ºC durante 5 minutos
¡La tarta está lista! ¡Muy sencilla, nutritiva y una delicia de merienda!
¿Te animas a prepararla? Si te animas a hacerlo puedes colgarlo en Instagram etiquetándome: @analarriuthealthcoach. ¡Me encantará ver el resultado y saber si te ha gustado!
¡Espero que te guste tanto como a nosotros!
¡Disfruta!
